Τα παλιά χρόνια ο τρόπος συγκομιδής γινόταν αποκλειστικά με τα χέρια του εκάστοτε καλλιεργητή,τα τελευταία χρόνια όμως τα σύγχρονα μηχανήματα έχουν αλλάξει τον τρόπο συγκομιδής και έχουν κάνει την διαδικασία ευκολότερη και οικονομικότερη.
Σε τούτο εδώ τον τόπο,στον τόπο του χωριού μας,κανένα ειδικό μηχάνημα δεν μπόρεσε να αντικαταστήσει το χέρι,που προστατεύει και επιλέγει την ελιά.Ραβδίζουν χτυπώντας την με καλάμια ή βέργες(τέμπλες) και χτενίζουν τα λιόκλαδα με ειδικές χτένες ενώ ταυτόχρονα αφήνουν τον καρπό να πέσει στα λιόπανα.
Η νεολαία του χωριού μαθαίνει από τους παλαιότερους ότι η ελαικομία είναι μια δύσκολη και όχι πάντα αποδοτική γεωργική καλλιέργεια.Γνωρίζουν πολύ καλά ότι πρέπει να σηκωθούν από τα χαράματα να φθάσουν στο λιοστάσι,να κάνουν όλες τις απαραίτητες διαδικασίες φορτώματος-ξεφορτώματος γιατί το μάζεμα της ελιάς διαρκεί όλη μέρα προσμένοντας το ολιγόλεπτο μεσημεριανό διάλειμμα για το κολατσιό.
